Karácsonyi recept

Végy egy kiló jó meleg szeretetet,
szitáld át a türelem szitáján,
nehogy pletykamag kerüljön bele.
Adj hozzá egy liter bátorságot,
három deci szorgalmat, egy deci jóságot,
gyúrd össze egy tojásnyi kedvességgel,
és takard le tiszta jókedvvel.
Ha megkelt, süsd meg a kitartás tüzénél,
szórd meg asszonyi kacagással,
és tegyél rá pár csepp nyugodt megfontolást.
Vágd annyi darabra, hogy eggyel mindig több legyen,
mint ahányan az asztalt körülülik,
hiszen mindig akad valaki, aki még rászorul.
Kívánom, hogy ebből a süteményből Neked is jusson,
s így boldog lesz a karácsonyod!

Szeretteljes, békés karácsonyt és boldog új évet kívánok!

Mézeskalács

Finom, puha, ehető mézeskalács

Évek óta próbálkozom mézeskalács sütéssel, de eddig jobbára csak dísznek voltak jó. Bárhogy is követtem a receptet soha nem sikerült. De idén betársultam Ildi barátnémhoz egy kis sütögetésre - gondoltam kikémlelem a titkát  és végre az én mézeskalácsom sem fegyver lesz hanem valami illatos csoda.

És végre sikerült, a recept rendkívül egyszerű..... és láss csodát ezek még a másnapi kifestést sem élték meg. Na de most nem kesergek, legfeljebb sütünk még egy adagot.

45 dkg méz
fahéj
szegfűszeg
32,5 dkg Rama
47 dkg porcukor
4 egész tojás + 1 tojás sárgája
1,5 kg liszt
3 lapos evőkanál szódabikarbóna

A mézet ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal, szegfűszeggel felfőzzük, majd amikor kicsit kihült belekeverjük a ramat. A porcukrot a tojásokkal (4+1), a lisztet a szódabikarbónával összekeverjük.

Majd egy jó nagy tálban a mézet a tojásos cukrot és a szódabikarbónás lisztet is elegyítjük.

A folyékony anyagokhoz a lisztet lassan adagolva egyszerűbb keverni, mint egyszerre.

Megmondom őszintén nekem elég kemény meló volt. Ha kész mehet a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap szépen átgyúrtam, kinyújtottam és  a gyerekekkel kiszaggattuk, majd megkentük a megmaradt tojás fehérjével. Vastagságtól függően 3-4 perc alatt kisült egy adag. A karácsonyi formákon kívűl használtunk még autó, maci és egyéb mintákat is.

A kifestéshez vásárolhatunk a nagyobb üzletekben színes és egyszínű  dekor tollakat. (Dr. Oetker) Az az igazság, hogy nekem azzal nem igazán ment..... mindig kihült melegíteni kellet és a gyerekek így nem tudtak vele dolgozni. Ha 3 tojás fehérjét 15 dkg cukorral gőz fölött felverünk kicsi uzsonnás zacskóba töltjük majd a sarkánál vágunk egy lyukat és ezzel rajzolunk, legalább olyan szép dolgot kapunk mint az előre gyártott. Egy csepp ételszínezékkel meg is színezhetjük. Vigyázz az ételfesték nagyon fog, nehéz eltávolítani a kézről és a ruháról!

Jó szórakozást kívánok!